Welkom op mijn site hier lees heel veel recepten. Er staan allerlij recepten van toetjes tot voorgerecht. Dus weet je een keer niets te maken kijk hier op. PS zet in het gastenboek een recept dat je wil dan zet ik het er op.

Ingrediënten voor 10 personen

• 225 g zelfrijzend bakmeel (pak 500 g)
• 4 eetlepels cacaopoeder (pakje 250 g)
• 175 g witte basterdsuiker
• 100 g boter
• 2 tabletten pure chocolade 72% (a 100 g), grof gehakt
• 1 blikje gecondenseerde melk (397 g)
• 2 eieren, losgeklopt
• 150 g melkchocolade, in kleine stukjes
• 1 beker slagroom (250 ml)

Materialen

• bakpapier, springvorm doorsnede ongeveer 20 cm

Bereidingwijzen

1. 1. Bekleed de ingevette springvormbodem met bakpapier. Verwarm de oven voor op 175 °C. Zeef het bakmeel, de cacao en een mespunt zout in een kom. Doe de suiker, de boter, 1 tablet pure chocolade en 100 ml kokend water in een pan. Voeg de melk toe. Verwarm op laag vuur tot een gladde massa. Voeg toe aan het bakmeel in de kom en roer tot een stevig geheel. Roer de eieren erdoor. Schenk in de ingevette vorm en bak ca. 55 min. in het midden van de oven. Controleer de gaarheid door een satéprikker in het midden van de taart te steken. Is hij droog, dan is de taart gaar. 2. Doe ondertussen de rest van de chocolade in een kom. Verhit de slagroom tegen de kook aan, schenk in de kom en los de chocolade er al roerend in op. Klop daarna met een mixer tot een glanzende massa. 3. Neem de taart uit de oven en laat 30 min. afkoelen in de vorm. Verwijder de vorm en laat in ca. 1 1/2 uur volledig afkoelen. Laat ondertussen het chocolademengsel op kamertemperatuur opstijven. 4. Snijd de taart horizontaal doormidden. Bestrijk de bovenkant van beide helften met het chocolademengsel. Leg de helften op elkaar.

Het voorgerecht is : Viskoekjes van kabeljauw

Ingrediënten voor 4 personen

Materialen

• pureestamper

Bereidingsweize

1. 1. Snijd de aardappelen in stukken en kook in 20 min. in de visbouillon gaar. Voeg de laatste 5 min. de kabeljauw toe. Giet af, stamp met de pureestamper fijn. Voeg ei, tomaat, bieslook, tuinerwten, peper en zout toe. Laat afkoelen. 2. Meng 3 el mayonaise, de mosterd en de dille. 3. Vorm 12 koekjes van ca. 6 cm doorsnede en 2 cm dik van de vispuree. Strooi het paneermeel op een bord en wentel de koekjes erdoor. 4. Verhit de olie in een koekenpan en bak de viskoekjes in 2 porties in 6 min. goudbruin. Keer halverwege. Serveer met de mosterddip. 5. Voor de kinderen: Vervang de mosterd door de ketchup. Meng met de rest van de mayonaise.

Hoofdgerecht : Zuurkoolschotel met rookworst

Ingrediënten voor 4 personen

• 1 kg aardappelen iets kruimig geschild
• 2 zakken zuurkool (a 500 g)
• 1 blikje tomatenpuree (140 g)
• 1 tl sambal
• 1 pakje katenspek (ca. 160 g)
• 150 ml halfvolle melk
• 50 g boter
• 1 rookworst Gelders (zak 250 g)

Materialen

Bereidingswijzen

1. 1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Kook de aardappelen in water met zout in 20 min gaar. 2. Laat de zuurkool uitlekken en meng met de tomatenpuree en de sambal. Schep in de ingevette ovenschaal. 3. Bak het spek in een koekenpan in 6 min. uit en leg op de zuurkool. Giet de aardappelen af. Verwarm de melk met de boter en voeg toe aan de aardappelen. Stamp met de pureestamper tot een grove puree. Breng op smaak met peper en zout. Verdeel over de schotel. Bak deze ca. 25 min. in de oven. 4. Verwarm de worst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd in schuine plakken en verdeel dakpansgewijs over de puree.

Nagerecht : Tiramisu

Zie kolom tiramisu

hallo iedere maand zal ik een gerecht van de maand neerzetten. Het bestaat uit : een voorgerecht , een hoofdgerecht en een nagerecht.

Voor het maken van tiramisu voor 4 personen moet je in huis hebben:

1. 3 eieren

2. 1 vanillestokje

3. 100 gram suiker

4. 200 gram mascarpone

5. 150 ml espresso

6. 4 eetlepels marsala

7. 8 lange fingers

8. 4 eetlepels cacaopoeder

Breng een grote pan met een laagje water aan de kook. Snijd het vanillestokje open en schraap het merg eruit. Hang een kom in de pan met kokend water. Draai het vuur laag en klop in de kom met de mixer de eierdooiers met de suiker en het vanillemerg tot een dikke crème en laat 'm afkoelen. Roer de mascarpone los met 3 eetlepels espresso en meng dit luchtig met de dooiercrème. Verdeel de tiramisu over vier kopjes. Roer in een diep bord de drank door de rest van de espresso. Breek de lange vingers doormidden, doop de helften een voor een in de espresso en steek ze nonchalant in de kopjes. Stuif er met een speciaal strooibusje of een zeef vlak voor serveren wat cacaopoeder erover.

Ingrediënten voor 4 personen.

• 8 vegetarische hamburgers mini (diepvries), ontdooid
• olijfolie om te bestrijken
• 1 plak boerenkaas
• 4 zongedroogde tomaten in olie
• 4 witte minibolletjes
• 1 eetlepel mayonaise
• 4 blaadjes kropsla, klein

Materialen :

• barbecue

Voorbereiding

1. Bestrooi de burgers met zout en peper en bestrijk ze aan beide kanten dun met olie.

Bereidingsweizen

1. Leg de burgers op een ingevet rooster en gril ze boven matig heet vuur in 3-4 minuten bruin, keer ze af en toe. Snijd de bolletjes open en leg ze met het snijvlak op het rooster aan de rand van de barbecue. Rooster het brood lichtbruin en krokant. Snijd de kaas in 4 plakjes en leg ze op 4 burgers. Verdeel de zongedroogde tomaatjes erover en leg de andere 4 burgers erop. Neem de dubbele burgers van de barbecue zodra de kaas smelt. Besmeer het snijvlak van de geroosterde bolletjes dun met mayonaise. Leg de sla op de onderste bolletjeshelften en leg de dubbele burgers erop. Dek af met de bovenste bolletjeshelften.

Ingrediënten voor 4 personen.

• 300 g snelkook zilvervliesrijst
• 1 ui
• 3 eetlepels zonnebloemolie
• 1 schaaltje varkensvleesreepjes (ca. 300 g)
• 1 zak gebroken sperziebonen (500 g)
• 1 pot roerbaksaus babi pangang (500 g)
• zout en peper
• 1 pot atjar tjampoer (ca. 350 g)

Materialen

• wok

Bereidingsweizen

1. kook de rijst volgens gebruiksaanwijzing. Ui pellen en snipperen. In wok olie verhitten. Vlees al omscheppend ca. 3 minuten roerbakken. Vlees uit pan scheppen. In achtergebleven vet, ui en sperziebonen ca. 3 minuten roerbakken. Vlees toevoegen. Geheel nog ca. 5 minuten roerbakken. Saus toevoegen en goed doorwarmen. Op smaak brengen met zout en peper. Serveren met rijst en atjar. Lekker met kroepoek.

Ingrediënten voor 4 personen. In 10 minuten te bereiden.

Bereidingswijzen

Verhit de boter in een soeppan. Bak de kipfiletreepjes 3 minuten. Voeg het kerriepoeder toe. Bak de ui en prei 3 min. mee. Voeg het water en de bouillontabletten toe. Laat nog 2 min. zachtjes koken. Lekker met een soepstengel.

Ingrediënten voor 4 personen.

Materialen :

• cocktailprikkers

Bereidingswijzen

1. Snijd de aardappelen en de knolselderij in stukken. Kook ze 20 min. in water met zout. 2. Wikkel ondertussen elke biefstuk in 1 1/2 plakje serranoham en zet vast met een prikker. Bestrooi met peper. Verhit 2 el olie in een koekenpan en bak het vlees op hoog vuur 3 min. aan elke kant. Laat op een bord onder aluminiumfolie 5 min. rusten. 3. Giet de aardappelen en knolselderij af, voeg de crème fraîche en 2 el olie toe en stamp tot een grove puree. Zet de pan op laag vuur en voeg de spinazie in delen toe. Roer telkens tot de spinazie is geslonken. Breng op smaak met peper en zout. 4. Verdeel de stamppot over 4 borden en leg de biefstukken erbij